Tort de ciocolată decorat cu sticksuri de ciocolată

Se spune că ganaşul de ciocolată a fost “inventat” prin 1860 de către un ucenic cofetar. Acesta a vărsat, din greşeală, frişcă fierbinte peste ciocolată. Patronul l-a strigat “ganache!”, ceea ce însemna un fel de brută. De atunci, ganaşul de ciocolată şi-a făcut o intrare binemeritată în cofetăria modernă. Şi, desigur, în tortul de ciocolată al Chat Noir. Torturile, indiferent de variantă, conţin blaturi însiropate, ganaş de ciocolată, fructe şi elemente crispy.